Vitamin E

První varovné známky nedostatku vitaminu E:

• poruchy zraku
• ochablá, suchá kůže
• únava, pokles výkonnosti
• záněty v zažívacím traktu
• neplodnost
• onemocnění srdce
• stařecké skvrny
• nervová dráždivost
• oslabení koncentrační schopnosti
• špatné hojení ran

Dávkování vitaminu E

Pro děti do 14 let je doporučen denní příjem od 6 do 12 mikrogramů podle věku, pro dospělé 12 miligramů a pro těhotné a ženy k vklimakteriu až 16 miligramů.

Nové poznatky však upozorňují na to, že toto množství pro ochranu před volnými radikály nepostačuje. Hodnoty byly získány převážně z výsledného efektu příjmu vitaminu v krvi.

Nepřehlednou zůstává skutečná koncetrace významných tokoferolů v buňce. Je osobu od osoby rozdílná, podle toho, do jaké míry jsme vystaveni škodlivým a jedovatým látkám (i z vlastního metabolismu).

Kdo přijímá v poměru příliš mnoho tuků na úkor stravy bohaté zbytky cukrů (v zelenině, bramborách, obilí), potřebuje rovněž mnohem více vitaminu E. Kdo sám pro své zdraví vaří s rostlinnými oleji, popřípadě připravuje saláty, potřebuje příslušný přídavek vitaminu E, aby ochránil vysoce komplikované substance tuku před zničením volnými radikály.

Denní příjem 15 miligramů vitaminu E je proto nutně doporučován mnoha moderními biochemiky.

Obzvláště bohaté na vitamin E jsou:

• Slunečnicový olej
• Sójový olej
• Mandle
• Margarín
• Vlašské ořechy
• Lískové ořechy
• Máslo
• Celozrnné obilí
• Vejce
• Mléko