B 12

První varovné známky nedostatku vitaminu B12:

• únavnost
• trvalá nervozita
• deprese
• pocit tuposti v rukách a nohách
• potíže při chůzi
• koktání
• záněty v ústech
• odporný zápach těla
• menstruační potíže

Jak kryjeme svou potřebu vitaminu B12:

Vitamin je obsažen prakticky výlučně ve zvířecí stravě, obzvláště bohatě v játrech, mase, drůbeži, vejcích a mléčných produktech (kromě másla). Také ústřice, korýši a krabi obsahují mnoho vitaminu B12. Výborný a vůbec doporučitelný přídavek ke stravě jsou pivovarské kvasnice, čistá zlatá žíla vitaminu B12. Vždyť kvasnice jsou mikroorganismy, živé substance, které vitamin v přírodě teprve syntetizují. Mušle nebo korýši jsou jen proto tak bohatí na vitamin B12, protože filtrují mikroorganismy, které jsou přítomné ve vodě jako potrava. Chaluhy nebo vodní řasy nosí symbiotické mikroorganismy v sobě, a jsou proto vhodným zdrojem pro vitamin B12. Děti potřebují denně mezi 1 a 3 mikrogramy, dospělí mezi 2 a 4 mikrogramy, těhotné a klimakterické ženy až 5 nebo více mikrogramů.

Obzvláště bohaté na vitamin B12 jsou:

• játra
• drůbeží játra
• játrovka
• ústřice
• sledě
• makrely
• sardinky v oleji
• pstruh
• vaječný žloutek
• úhoř
• maso
• kuře
• mléko

Vitamin B12 je důležitý pro:

• stav nálady
• pozitivní reakci na stres
• životní radost, optimismus
• duševní svěžest
• mozek a nervový systém
• metabolismus a uvolňování energie
• metabolismus železa
• růst
• tvorbu červených krvinek
• stavbu kostí
• zpracování tuků
• svalovou práci