Obsah vitamínů a minerálů v potravinách

Železo
pistácie, rozinky, špenát, červená řepa, kešu, meruňky, brokolice, třešně, borůvky, mangold, cizrna, grep, celer, chřest, lískové oříšky, datle, sója, borůvky, kokos, mandle, fazole, zelí, brambory, rýže, kukuřice, avokádo, hrušky, olivy, artyčok, jahody, slunečnicová semínka, čočka, pórek, hlávkový salát, para ořechy, pinie, ječmen, pšenice, žito, oves, žampiony, arašídy, hrách

Vápník
sezamové semínko, mandle, mořské řasy, pohanka,brokolice, fíky, olivy, zelí, lískové oříšky, sója, mangold, fazole, celer, pistácie, artyčok, cizrna, špenát, hlávkový salát, oves

Hořčík
kešu, mandle, vlašské ořechy, para ořechy, pinie, lískové ořechy, banány, pistácie, třešně, slunečnicové semínka, špenát, oves, žito, červená řepa, fíky, datle, cuketa, ječmen, artyčok, brambory, rýže, kukuřice, sója, pórek, arašídy, fazole, kokos, arašídy

Zinek
dýňová semínka, kešu, para ořechy, arašídy, rýže, lískové oříšky, pinie, žito, ječmen, vlašské ořechy, cizrna, slunečnicové semínka

Vitamín E
mandle, slunečnicové semínka, olivy, para ořechy, lískové oříšky, brokolice, chřest, vlašské ořechy, broskev, hroznové víno, avokádo, hruška, fíky, meruňky, borůvky, rajčata, arašídy

Vitamíny B
kvasnice, oves, para ořechy, pinie, borůvky, žampiony, pšenice, ananas, rýže, kukuřice, chřest, avokádo, pistácie, datle, květák, ječmen, banány, brokolice, vlašské ořechy, hrách, hroznové víno, cizrna, slunečnicové semínka

Vitamín A
mrkev, meruňky, špenát, hlávkový salát, dýně, paprika, mangold, mandarinky, mango, brokolice,chřest


Vitamín C
šípky, jahody, borůvky, brusinky, rakytník, rajčata, mangold, okurka, mango, kiwi, mandarinka, pomeranč, brokolice, hrách, hroznové víno, dýně, ananas, zelí, paprika, brambory, jablko, slívy, hruška, červená řepa, cibule, květák, cuketa, třešně, pórek, ředkvička

Vitamín A

První varovné signály nedostatku vitamínu A:

• Lomivé, pomalu rostoucí nehty
• Suché, lomivé vlasy
• Suchá kůže
• Vypadávání vlasů
• Nechutenství
• Časté infekce
• Šeroslepost
• Poruchy vidění
• Poruchy růstu
• Neplodnost

Denní spotřeba vitaminu A:

Kojenci 2 000

Děti od 1 do 3 let 2 300

Děti od 4 do 6 let 2 500

Děti od 7 do 10 let 3 200

Mladiství 4 000

Ženy 4 000

Muži 5 000

Těhotné ženy 5 500

Bohaté na vitamin A jsou:

• Telecí játra
• Karotka
• Špenát
• Tykev
• Papaja
• Hlávkové zelí
• Brokolice
• Cukrový meloun
• Rajské jablko
• Avokádo
• Meruňka
• Hlávkový salát
• Chřest
• Zelený hrách a fazole
• Broskev

Karoteny, popř. vitamín A, jsou důležité pro:

• Kosti, zuby
• Sliznice
• Oči, kůži, vlasy
• Nehty
• Zdravé tělesné buňky
• Zdravou krev
• Prevenci rakoviny
• Imunitní systém